Darf man Pilze aufwärmen?

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Darf man Pilze erwärmen?

Darf man Pilze aufwärmen?

Wer Pilze erwärmen möchte kommt vielerorts ins Grübeln? Darf man Pilze erwärmen? Vor allem in jener Mikrowelle? Eine interessante Frage, jener wir hier mit Vergnügen nachgehen.

Auch heute noch hält sich die Behauptung hartnäckig, dass man Pilze nicht erneut erwärmen darf. Allerdings könnte man dann getrost aus Champignon-Konserven zum Sondermüll verschenken, denn schließlich sind welche Pilze untergeordnet schon vorgekocht.

Pilze enthalten keinen einzigen Stoff, jener erst beim zweiten Erhitzen seine negative Wirkung entstehen würde, beim ersten Erhitzen jedoch ungefährlich ist.

Nun wird man sich fragen, warum man welche Empfehlung untergeordnet heute noch so vielerorts hört?! Das liegt wohl daran, dass die Behauptung Pilze nicht aufzuwärmen aus früheren Zeiten stammt, wie man noch nicht so gute Möglichkeiten zur Kühlung hatte wie heute. Pilze enthalten zwar viel Eiweiß und viel Wasser und in Besitz sein von somit zu den schnell verderblichen Lebensmitteln, weshalb man wohl meinte, man solle nicht an zwei aufeinander folgenden Tagen davon essen.

Somit hatte die Aussage rein gar nichts mit irgendwelchen Inhaltsstoffen jener Pilze zu tun, die dem Leib beim erneuten Erwärmen irgendwie schaden könnten. Die Pilze sind natürlich heute noch genauso vergänglich wie früher, untergeordnet wenn man heute bessere Möglichkeiten zur Aufbewahrung hat. Trotzdem sollte man die Reste einer Pilzmahlzeit am nächsten Tag verzehren, um eventuelle negative Einflüsse hinauf die Gesundheit zu vermeiden.


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