Darf man Spinat aufwärmen?

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Darf man Spinat erwärmen?

Darf man Spinat aufwärmen?

Spinat wir in Deutschland denn Seltenheitswert haben heilsam gemocht und insoweit nachrangig oft zubereitet. Aber darf man Spinat nachrangig erwärmen? Wir läutern dies.

Spinat sollte man nachher Möglichkeit nachher dieser Zubereitung sofort verzehren und nicht zu einem späteren Zeitpunkt nochmal erwärmen. Das liegt daran, dass Spinat von Natur aus reichlich Nitrat enthält, welches beim Erhitzen zu Nitrit wird. Dieser Stoff wird im menschlichen Leib wiederum zu nachweislich krebserregenden Nitrosaminen umgewandelt. Der Nitrit-Gehalt im Spinat steigt mit dieser Länge dieser Kochzeit, so dass man Spinat nicht unnötig stark köcheln lassen sollte.


Wenn man ein Baby oder Kleinkind hat, sollte man uff jeden Fall zusammen mit dieser Zubereitung von Spinat checken, ohne Rest durch zwei teilbar Kinder in den ersten sechs Lebensmonaten sind Seltenheitswert haben gefährdet. Der sporadische Genuß von Spinat stellt jedoch nichts Gefahr dar. Gebratener Speck und Zigarettenrauch sind zum Beispiel weitaus gefährlicher, welches die Bildung von Nitrosaminen angeht.



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