Mayonnaise selber machen – so geht’s ganz einfach

240 0

Mayonnaise selber machen – so geht’s ganz einfach

Mayonnaise selber machen – so geht’s ganz einfach

Mayonnaise schmeckt lecker, vor allem wenn Sie selbstgemacht und unausgefüllt von Geschmacksverstärkern und Konservierungsmitteln ist. Tolle Rezepte zum Mayonnaise selber machen gibt es viele. Wir nach sich ziehen ein Grundrezept z. Hd. Sie zusammengestellt.

Selbstgemachte Mayonnaise – Vorteile

Die Mayonnaise ist eine beliebte Zutat z. Hd. viele Gerichte, zum Beispiel z. Hd. den Kartoffel- oder Nudelsalat, qua Dip z. Hd. Pommes oder beiläufig zur Verfeinerung vieler anderer Speisen. Sie können Salat Mayonnaise fertig im Supermarkt kaufen oder sie beiläufig einfach zuhause zubereiten. Und die selbstgemachte Mayonnaise bietet Ihnen gleich mehrere Vorteile. Sie wissen genau welches im Innern ist und kommen so ganz ohne unnötige Zusatzstoffe aus, die den Geschmack chemisch verstärken oder die Haltbarkeit unnötig stark erweitern.

Bereiten Sie sich die Mayonnaise einfach selber zu, können Sie solche mehrere Tage weit im Kühlschrank lagern und zu allen möglichen Gerichten kombinieren. Auch welcher Geschmack wird von vielen qua natürlicher und frischer wahrgenommen, qua es wohnhaft bei den meisten gekauften Sorten welcher Fall ist. Vorteilhaft sind beiläufig die vielen Variationsmöglichkeiten, die sich Ihnen offenstehen, wenn Sie Ihre Mayonnaise selber machen. Der Kreativität sind hier geschmacklich kaum Grenzen gesetzt.

Viele verschiedene Rezepte

Es gibt nicht nur die eine Mayonnaise, sondern viele verschiedene Geschmacksvarianten. Wenn Sie noch nicht wissen, dass Mayonnaise selber machen einfach ist, sollten Sie mal folgende Rezepte ausprobieren. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Blitz Mayo z. Hd. Eilige, einer japanischen Variante oder einem Rezept z. Hd. Veganer?

Tipp

Sie können die klassische Mayonnaise beiläufig noch mit frischen Kräutern oder irgendwas Knoblauch verfeinern.

Das Grundrezept

Das am häufigsten genutzte Mayonnaise selber machen Rezept beinhaltet folgende Zutaten: Eier, Sonnenblumen- oder Rapsöl und Zitronensaft. Diese Mischung wird mit Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gewürzt. Fertig ist die klassische Mayonnaise. Wichtig ist, dass Sie zuerst die Eier in ein längliches Gefäß füllen und langsam mit dem Öl und Zitronensaft vermischen. Nutzen Sie hierfür verdongeln Thermomix oder verdongeln Pürierstab, wenn es schnell umziehen soll. Variieren Sie mit Balsamico, statt Zitrone oder einem geschmacklich stärkeren Öl wie zum Beispiel Nussöl, um z. Hd. mehr Abwechslung im Geschmack zu sorgen. Sie können beiläufig Mayonnaise selber machen mit Olivenöl, wenn Sie eine gesündere Alternative suchen.

Keine Lust uff selber reizen?

Es gibt verschieden Methoden, Mayonnaise selber zu machen. Sie können Sie selbst per Hand verrühren oder beiläufig verdongeln Zauberstab oder Pürierstab verwenden. Da handgeschlagene Mayonnaise ganz schön Kraft in den Armen gesucht, funktioniert dies Mayonnaise selber machen mit Zauberstab schon fühlbar einfacher. Beim Mayonnaise selber machen mit Zauberstab werden jedweder Zutaten einfach in ein Gefäß gegeben und vom Zauberstab solange miteinander verrührt, solange bis die Mayo die richtige Konsistenz hat. Das Mayonnaise selber machen mit Stabmixer geht genauso einfach. Auch beim Mayonnaise selber machen mit Stabmixer sollten Sie darauf wertschätzen, zunächst die Zutaten langsam zu vermischen und den richtigen Zeitpunkt zum Aufhören abzupassen. Noch einfacher gelingt Ihr Rezept z. Hd. Mayonnaise, wenn Sie ein Thermofix-Gerät verwenden.

Wenn die Mayo schön cremig ist und hiermit am Löffel hängen bleibt, ist Sie fertig.

In Sekundenschnelle Mayonnaise selber machen

Die Zubereitung von Mayonnaise funktioniert in welcher Regel ganz einfach. Besonders, wenn es sich um ein Rezept z. Hd. die sogenannte Blitz Mayonnaise oder schnelle Mayonnaise handelt, die Sie mit wenigen Zutaten in kurzer Zeit zaubern. 200 ml Öl, 1 Ei und 1 TL Senf sowie irgendwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft werden miteinander, zum Beispiel im praktischen Thermomix, vermischt – fertig ist die Blitz Mayonnaise!

Perfekt z. Hd. Veganer und Gesundheitsbewusste

Egal ob Mayonnaise selber machen mit Olivenöl oder Mayonnaise selber machen ohne Ei, Sie können Ihr Mayonnaise Rezept ganz uff Ihre persönlichen Bedürfnisse Abstimmung. Beim Mayonnaise selber machen ohne Ei lassen Sie einfach dies Ei weg, sodass eine vegane Mayonnaise entsteht. Diese leichte Mayonnaise bzw. fettarme Mayonnaise ist nicht nur preiswerter in welcher Herstellung, sondern beiläufig unausgefüllt von Cholesterin und Salmonellen. Als Ersatz z. Hd. dies Ei spendieren Sie einfach etwa Sojamilch zu den üblichen Grundzutaten hinzu. Damit die Konsistenz am Ende stimmt, können Sie beiläufig noch eine gekochte Kartoffel untermischen.

Noch mehr Alternativen z. Hd. Ihr Mayonnaise Rezept

Sie können beiläufig Mayonnaise selber machen ohne Senf, wenn Sie den Geschmack von Senf nicht mögen. Alternativ sorgen Sie hier mit irgendwas Meerrettich z. Hd. eine glücklich würzige Schärfe. Oder Sie nutzen kleingehackte Essiggurken und irgendwas Saft davon, wenn Sie Mayonnaise selber machen ohne Senf. Auch japanische Mayonnaise schmeckt total lecker. Das Besondere daran ist, dass statt Senf Reisessig und statt Öl Sojaöl verwendet wird, welches z. Hd. verdongeln leichten und würzigen Geschmack sorgt. Perfekt eignet sich japanische Mayo zum Beispiel z. Hd. Sushi oder qua Gemüse Mayonnaise z. Hd. gekochtes Gemüse. Auch zum Backen können Sie japanische Mayonnaise verwenden. Z. Hd. Knoblauchfans dürfte dagegen die Knoblauch Mayonnaise genau dies Richtige sein. Während traditionelles Aioli nur aus Knoblauch und Öl besteht, kommt hier noch Senf und Ei dazu.

Remoulade statt Mayo selber machen

Wenn Sie eine Alternative z. Hd. haltbare Mayonnaise suchen, sollten Sie beiläufig mal Remoulade ausprobieren. Hier kommt zum klassischen Mayonnaiserezept noch ein Schuss Weinessig oder Zitronensaft hinzu sowie ein paar gehackte Kapern und Kräuter, wie zum Beispiel Petersilie, Kerbel oder Estragon. Eine genaue Anleitung und Tipps zum Thema Mayonnaise selbstgemacht finden Sie beiläufig uff YouTube. Probieren Sie ein Mayonnaise selber machen Rezept Ihrer Wahl einfach ganz in Ruhe aus. Auch berühmte Fernsehköche wie Johann Lafer oder Tim Mälzer spendieren in ihren Fernsehshows immer wieder Tipps zum Mayo selber machen.

Wie Sie sehen, ist es durchaus möglich, wenn es beim Mayonnaise selber machen einfach umziehen soll. Es ist sogar ganz einfach und sie können hiermit selber kreativ werden. Suchen Sie sich einfach ein Rezept z. Hd. haltbare Mayonnaise selbstgemacht aus und verfeinern Sie es ganz nachdem Ihrem Geschmack!


1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (43 Bewertungen, Durchschnitt: 4,40 von 5)


Loading…


Related Post

Nudelteig machen

Posted by - Mai 10, 2015 0
Seit der Ausstrahlung diverser Kochsendungen im Fernsehen, liegt es voll im Trend, in der Küche so viel wie möglich frisch…