Milch aufschäumen – 5 Varianten

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Milch aufschäumen – 5 Varianten

Milch aufschäumen – 5 Varianten

 

Was schmeckt leckerer denn ein Cappuccino oder ein Latte Macchiato mit kalt aufgeschäumter Milch? Es gibt hierbei viele Methoden, wie man Milch aufschäumen kann.

Fettgehalt und Temperatur
Um den perfekten Milchschaum hinzu bekommen, bedarf es irgendetwas Zeremoniell und jener richtigen Technik, denn es gibt viele verschiedene Möglichkeiten Milch aufzuschäumen. Viele sind wirklich jener Meinung, dass jener Fettgehalt doch vereinen Einfluss aufwärts den späteren Milchschaum hat, je höher jener Fettgehalt ist umso cremiger wird jener Schaum. Dabei ist es nicht jener richtig feste Milchschaum, jener optimal ist, sondern vielmehr eine dickflüssige Creme. Die Temperatur jener Milch ist nur wichtig, wenn man die Milch mit einer Dampflanze erhitzt, wie sie zum Beispiel in vielen Kaffeevollautomaten oder Espressomaschinen integriert ist. In diesem Fall sollte die Milch gut gekühlt, deshalb am ehesten aus dem Kühlschrank sein, denn nur dann kann man vereinen perfekten Milchschaum bekommen.

Welche Milch eignet sich zum aufschäumen?
Auch wenn man immer wieder liest, dass sich Vollmilch besser aufschäumen lässt denn H-Milch, kommt es nicht wirklich aufwärts die Milchsorte an, denn im Grunde kann man jede Milch gut aufschäumen. Es gibt sehr viele Ansichten zu diesem Thema. Im Grunde zu tun sein Sie selbst kleine Menge probieren, mit welches Sie am ehesten zurecht kommen. Es hat sich wenn schon gezeigt, dass sich die Milch von bestimmten Herstellern besser aufschäumen lässt, denn eine Milch mit gleichem Fettgehalt von einem anderen Hersteller. Nun möchten wir Ihnen einmal manche Techniken vorstellen, mit deren Hilfe Sie Milch aufschäumen können:

1. Milch mit dem Stabmixer aufschäumen
Wenn Sie vereinen Stabmixer besitzen, können Sie wenn schon Milch in einem Topf erwärmen und sie dann anschließend mit dem Stabmixer aufschäumen. Dazu erfordern Sie wirklich kleine Menge Geduld, solange bis jener Milchschaum die optimale Konsistenz hat. Allerdings sollten Sie beim Kauf des Stabmixers schon darauf akzeptieren, dass jener Hersteller angibt, dass dies Gerät sich zum Aufschäumen von Milch eignet. Um die Milch aufzuschäumen tauchen Sie den Stabmixer immer ganz leichtgewichtig in die Milch ein, solange bis jener Schaum die gewünschte Konsistenz hat.

2. Milch mit dem Quirl aufschäumen
Wenn Sie sich nicht extra ein Gerät zulegen möchten, dann können Sie wenn schon die Milch im Topf erwärmen, vereinen Schneebesen zwischen die beiden Handflächen nehmen und den Quirl schnell zwischen den Handflächen scheuern. Das ist wirklich recht mühsam und stressig und ist insofern sicher nicht zu Händen die regelmäßige Anwendung probat. Am beliebtesten ist wahrscheinlich jener kleine elektrisch betriebene Quirl, jener simpel in die Milch gehalten wird, solange bis jener Milchschaum die gewünschte Konsistenz hat. Er ist sehr stummelig und handlich und insofern sehr simpel in jener Handhabung und wenn schon überall Gewehr bei Fuß. Unser Tipp: Der Milchaufschäumer von Severin, zu Händen unter 10,- Euro.

3. Elektrische Milchaufschäumer
Inzwischen gibt es wenn schon elektrische Milchaufschäumer, welche die Milch erwärmen und sie dann anschließend gleich aufschäumen, sodass man die Gesamtheit in einem Arbeitsgang und einem Gerät hat. Innerhalb von etwa zwei Minuten hat man den perfekten Milchschaum zu Händen seinen Kaffee oder Cappuccino. Große Begeisterung hat zwischen uns zum Beispiel jener Nespresso Aeroccino hervorgerufen. Mit ca. 90,- Euro ist dies Gerät nicht ganz kostenwirksam, liefert im Gegensatz dazu wirklich den perfekten, warmen Milchschaum.

4. Bodum Milchaufschäumer
Vom Hersteller Bodum gibt es auch einen tollen Milchaufschäumer zum Aufschäumen von Milch. Die Milch wird in vereinen stabilen Glasbehälter gegeben und kann dann schlichtweg aufwärts jener Herdplatte oder in jener Mikrowelle erhitzt werden. Sie darf wirklich nicht kochen. Dann setzt man den Deckel aufwärts und pumpt etwa eine Minute weit kräftig, solange bis man den gewünschten Milchschaum erreicht hat. Es dauert zwar kleine Menge länger, man gewünscht jedoch keine Batterien zu Händen die Bedienung. Viele Verbraucher schwören aufwärts dieses Gerät, da jener Milchschaum ganz zuverlässig gelingt.

5. Kaffeevollautomaten nutzen
Den besten Milchschaum erhalten Sie natürlich, wenn Sie vereinen Kaffeevollautomaten besitzen. Dieser kostet jedoch gleich mehrere hundert Euro. Hier können Sie im Gegensatz dazu wenn schon nicht erwarten, dass Sie zu Händen diesen Preis nicht aufgefordert vereinen tollen Milchschaum erhalten. Auch hier kommt es aufwärts die richtige Technik an, denn die Luft muss durch die Dampflanze optimal in die Milch strömen. Dazu wendet man die so genannte Zieh-und-Roll-Technik an, die wirklich irgendetwas Zeremoniell erfordert.

Münden Sie die Dampflanze nur ganz leichtgewichtig unter die Oberfläche jener Milch. Beim Dampfen zu tun sein Sie ein Schlürfgeräusch vernehmen können, dann wird die Luft richtig untergehoben. Das zeugen Sie nun so nachhaltig, solange bis sich dies Volumen jener Milch leichtgewichtig vergrößert hat, dann geht es ans Rollen. Auch beim Rollen tauchen Sie die Dampflanze nicht übermäßig tief in die Milch ein, ohne Rest durch zwei teilbar so weit, dass keine Schlürfgeräusche mehr zu vernehmen sind, denn nun soll keine Luft mehr unter die Milch gezogen werden. Das Rollen sollte wesentlich länger dauern denn dies Ziehen.


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