Nudelteig machen

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Nudelteig machen

Nudelteig machen

Seit dieser Ausstrahlung diverser Kochsendungen im Fernsehen, liegt es voll im Trend, in dieser Kochstube so viel wie möglich jung selbst zuzubereiten. Während man früher in dieser Regel trivial eine Packung Nudeln aufgerissen hat, erspähen heutzutage viele die Vorzüge, zusammenführen Nudelteig selbst zu machen.

Schmecken selbstgemachte Nudeln besser?
Es ist nicht zu verleugnen, dass Nudeln aus frischem Teig geschmacklich wesentlich mehr überzeugen können, qua die Variante aus dieser Tüte. Wenn man sich einmal damit beschäftigt hat, dann wird man sogar schnell feststellen, dass die Herstellung von Nudelteig kein Hexenwerk ist und weder noch so teuer, wie man sich dasjenige wahrscheinlich vorgestellt hat.

Allerdings sollte man sich zum Besten von die Herstellung von Nudelteig eine spezielle Nudelmaschine zulegen. Der Teig ist sehr wacker und somit schwergewichtig zu kneten, so dass man mit einer herkömmlichen Küchenmaschine so seine Probleme nach sich ziehen dürfte.

Hier ein einfaches Grund-Rezept zum Besten von Nudelteig

Zutaten zum Besten von etwa 500g
250g Weizenmehl (gesiebt)
50g Hartweizengrieß
2 Eier (Kl.M)
2 Eigelb (Kl.M)
1 Prise Salz
2 solange bis 3 El Öl
2 El Wasser
Ein kleinster Teil Mehl um die Arbeitsfläche damit zu benetzen.

Zubereitung
1. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine mit den Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig mit bemehlten Händen mehrmals kräftig walken, eine Kugel daraus gießen, in Klarsichtfolie windeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Den Teig halbieren, eine Hälfte wieder in Folie einwickeln und solange bis zur weiteren Verarbeitung zurücklegen. Die andere Teighälfte nur leichtgewichtig mit Mehl bestäuben und mehrmals aufwärts dieser 1.Stufe durch die Walzen dieser Nudelmaschine trudeln.

Den Teig dann von Stufe 1 solange bis 5 zu einer 120cm langen Teigbahn auswalken. Die Teigbahn aufwärts dieser 5.Stufe ein zweites Mal durchdrehen.

Mit dieser unten empfohlenen Nudelmaschine einbringen Sie den Nudelteig anschließend in die gewünschte Form und hängen sie zum Trocknen aufwärts.
Zubereitungszeit: 30 Minuten


In dieser Regel liegt dem Gerät gleichwohl sogar ein Rezeptheft nebst. Gemäß den Vorgaben werden die Zutaten miteinander vermengt, und dieser Teig dann multipel durch die Maschine gewalzt, im Vorfeld er dann in die gewünschte Form geschnitten wird.

Nudelformen und -farben
Um die Pasta sogar optisch reizend zu gestalten, sind dieser Fantasie keine Grenzen gesetzt, denn man kann den Nudeln viele verschiedene Formen spendieren. Eine andere Alternative ist dasjenige Einfärben mit Lebensmittelfarbe, so dass man seinen Gästen sogar rote oder grüne Nudeln servieren kann. Auf jeden Fall kann man seinen Gästen erzählen, dass man wirklich die Gesamtheit komplett selbst gemacht hat, und dasjenige Lob zum Besten von die leckeren Nudeln wird mit Sicherheit nicht ermangeln.

Mit einer Nudelteigmaschine kann man sogar gefüllte Teigtaschen ganz trivial zubereiten, die man dann mit ganz unterschiedlichen Füllungen versehen kann, ganz nachher dem eigenen Geschmack. Um den Teig herzustellen gesucht man in dieser Regel nur Eier und Mehl, Salz und Wasser kommen erst beim anschließenden Kochen zum Einsatz.

Nudelmaschinen gibt es in ganz unterschiedlichen Preiskategorien im Handel, es muss nicht unbedingt dasjenige teuerste Modell sein, um ein ansprechendes Ergebnis zu erzielen. Man wird schnell wahrnehmen, wie viel Spaß dasjenige Herstellen von Nudeln machen kann und welch ein besonderes Geschmackserlebnis man beim Genuss dieser selbst gemachten Pasta hat.

Welche Nudelmaschinen sind empfehlenswert?

Nudelmaschine von Marcato
Die Nudelmaschine von Marcato gehört zu den meistverkauften Nudelmaschinen. Das liegt in erster Linie an Ihrer Qualität und Flexibilität. Gleich 6 verschiedene Nudelsorten und jeweils 9 Einstellmöglichkeiten zum Besten von die Dicke dieser Nudeln lassen sich mit ihr fertigen. Damit wird dasjenige Nudelteig selbst machen zum Kinderspiel.

Nudeltrockner
Dieser Nudeltrockner ist unverzichtbar zum Besten von ganz die Ihre Nudeln selbst machen wollen. Sobald man den Teig in nachhaltig Nudeln verarbeitet hat, weiß man in dieser Regel nicht wohin damit. Dieser solange bis zu 47 cm hohe Nudeltrockner ist die Problemlösung! Die Nudeln werden darauf trivial aufgehängt!



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