Sind Dosentomaten gesünder als frische Tomaten?

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Sind Dosentomaten gesünder als frische Tomaten?

Sind Dosentomaten gesünder als frische Tomaten?

In Kochsendungen kann man immer wieder mal sehen, dass die Köche Dosentomaten benutzen. Wie sieht es denn nun aus? Sind Dosentomaten gesünder als frische?

Tomaten aus dieser Dose sind gesünder
Die meisten Menschen würden jetzt aufgrund dieser Aussage wahrscheinlich heftig mit dem Kopf schütteln, denn schließlich weiß jedes Kind, dass frisches Obst und Gemüse immer gesünder ist als die Alternative aus dieser Konserve. Bei Tomaten ist dies wirklich irgendetwas divergent, denn hier ist die Variante aus dieser Dose tatsächlich besser als die frischen Tomaten. Das gilt zumindest im Vergleich mit den Tomaten, die aus unseren Breitengraden stammen.

Tomaten aus dem Süden sind gesünder
Tomaten aus dem Süden bekommen natürlich wesentlich mehr Sonne ab als dies Gemüse in Deutschland. Tomaten aus Holland stammen ja im Prinzip aus dem Treibhaus, so dass es da noch mal kombinieren gravierenden Unterschied gibt. Durch dies Mehr an Sonne können die Tomaten im Süden vermehrt so genannte sekundäre Pflanzenstoffe vertreten, darüber hinaus ist natürlich dies Aroma besser und die Tomaten enthalten fernerhin wesentlich mehr Vitamine und Mineralstoffe.

Dosentomaten schmecken intensiver
In dieser Regel werden zum Besten von Konserven Tomaten aus südlichen Ländern verwendet und welche werden fernerhin gleich nachher dieser Ernte weiterverarbeitet. Das sorgt hierfür, dass die Dosentomaten meist wesentlich fruchtiger und intensiver schmecken als frische Tomaten. Frische Tomaten sollten Sie hinauf keinen Fall im Kühlschrank lagern, denn die Haltbarkeit wird nicht verlängert und dieser Geschmack leidet darunter.


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