Zwiebeln schneiden – ohne Tränen – 9 Tipps!

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Zwiebeln schneiden – ohne Tränen – 9 Tipps!

Zwiebeln schneiden – ohne Tränen – 9 Tipps!

Zwiebeln in Besitz sein von in jede gute Kochkunst. Sie sind in vielen Mahlzeiten störungsfrei unersetzlich. Tränen Ihnen zugegeben genauso immer die Augen, wenn Sie Zwiebeln schneiden?

Schutz vor Fressfeinden
Sicherlich Kontakt haben Sie genauso dies Problem: Sie schälen bzw. schneiden eine Zwiebel und schon ist es soweit. Die Augen fangen an zu tränen und zu lodern. Das ist nicht nur sehr lästig, es ist zudem genauso noch sehr schmerzhaft. Aber warum ist dies fast wie so, dass einem die Augen beim Schneiden einer Zwiebel lodern? Dabei handelt es sich um zusammenführen ganz natürlichen Abwehrmechanismus dieser Zwiebel. Die Zwiebel schützt sich durch zusammenführen bestimmten Stoff, dieser dies Augenbrennen verursacht, vor Fressfeinden. Die Zwiebel möchte im Zuge dessen verhindern, dass sie wie von Mäusen gefressen wird.

Schwefelhaltiger Stoff
Für jedes uns Menschen ist sie Abwehrreaktion ungefährlich. Lediglich dies Brennen und Tränen dieser Augen macht uns zu schaffen. Für jedes Tiere kann dies jedoch fatale Folgen nach sich ziehen. Wenn man eine Zwiebel lediglich berührt, dann passiert nichts. Schneidet man sie jedoch hinauf, dann zerstört man die Zellen. Infolgedessen wird dies Gas freigesetzt, welches dann hierfür sorgt, dass unsrige Augen lodern und tränen und genauso unsrige Nase anfängt zu laufen. Dieser schwefelhaltige Stoff heißt Alliinase. Steigt dieses Gas hinauf, dann erreicht es die Augen und die Nase und reizt die empfindliche Augenflüssigkeit und die Schleimhäute. Das ist zugegeben nicht immer ein Nachteil. Hat man eine Fliege oder Wimper im Auge, dann sollte man sich eine Zwiebel unter die Augen halten, damit dieser Fremdkörper herausgespült wird.

Forscher wollen Stoff isolieren
Wie stark dies Gas unsrige Schleimhäute und die Tränenflüssigkeit reizt hängt von verschiedenen Faktoren ab. So kommt es immer ganz darauf an, wie fragil die Augen sind. Ein entscheidender Faktor ist zugegeben genauso die Zwiebelsorte. Wie gallig dies Gas ist hängt genauso immer davon ab, wie antiquarisch die Zwiebeln sind. Forscher funktionieren zugegeben schon eine ganze Weile an dieser Entwicklung einer Anti-Augenträn-Zwiebel. Sie versuchen die reizenden Stoffe dieser Zwiebel zu isolieren. Bisher klappt dies jedoch noch nicht so gut, weil durch die Isolation dieser Stoffe genauso dieser Geschmack dieser Zwiebel beeinträchtigt wird. Wenn Sie in Zukunft nicht mehr mit den Tränen ringen möchten, wenn Sie eine Zwiebel schneiden sollen, dann sollten Sie einmal die folgenden Tipps ausprobieren.

Zwiebeln schneiden – ohne Tränen!

  1. Setzen Sie sich eine Taucherbrille hinauf. Vielleicht hat dieser eine oder andere ja so ein Teil noch zu hause. Wenn ja, dann störungsfrei herabfliegen und schon kann man Zwiebeln kiloweise schneiden, da tränt nix mehr.
  2. Schälen Sie die Zwiebel unter Wasser. Halten Sie die Zwiebel wie beim Schälen unter fließendes, kaltes Wasser. Sie können zugegeben genauso eine Schüssel mit Wasser füllen und die Zwiebeln darin schälen.
  3. Beim Schneiden dies Holzbrettchen nass zeugen und dort die Zwiebel zerkleinern – wirkt genauso ganz gut.
  4. Nur durch den Mund Luft holen. Nicht durch die Nase, am ehesten die Nase zuklemmen. Wenn nur durch den Mund geatmet wird, kommen genauso keine Tränen.
  5. Benutzen Sie beim Zwiebelschneiden immer ein sehr scharfes Messer. So verhindern Sie dass Sie die Schichten dieser Zwiebel quetschen. Das scharfe Messer sorgt hierfür, dass so wenige Zellen wie möglich zerstört werden.
  6. Bestimmte Zwiebelsorten wie wie Schalotten einfahren die Augen weniger zum Tränen.
  7. Schneiden Sie Zwiebeln am geöffneten Fenster. So können die reizenden Gase schnell überfallen.
  8. Sie können Zwiebeln zugegeben genauso unter dieser eingeschalteten Dunstabzugshaube schneiden.
  9. Lassen Sie der gerne Süßigkeiten isst anderen die Zwiebeln schneiden… 😉

Bitte denken Sie immer daran, dass es sich hierbei um Tipps handelt, die helfen können, zugegeben nicht sollen. Probieren Sie sie Tipps doch trotzdem störungsfrei mal aus. Vielleicht klappt es ja. Wenn Sie kein Risiko eingehen möchten und komplett hinauf tränende und schmerzende Augen verzichten möchten, dann sollten Sie sich zusammenführen speziellen Zwiebelschneider bzw. Zwiebelwürfler kaufen. Diese Geräte besitzen meist zusammenführen Deckel, sodass die reizenden Gase beim Bedienen nicht in die Augen gelangen können. Wenn Sie den Deckel öffnen, dann sollen Sie Ihren Kopf jedoch weit von dieser Dunstschneise explantieren.


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